| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | หลักสูตรได้รับการรับรองจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงานให้ดำเนินการเป็นศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน สาขาผู้ประกอบการอาหารไทยระดับ 1 และ สาขาผู้ประกอบอาหารไทยระดับ 2 แสดงถึงศักยภาพของหลักสูตร เป็นศูนย์ทดสอบหน่วยงานภายนอก ซึ่งสามารถเป็นแหล่งประเมินผลลัพธ์ผู้เรียนได้อย่างเป็นรูปธรรม | หลักสูตรฯได้จัดเปิดการอบรมและจัดทดสอบเพื่อรับรองมาตรฐานฝีมือแรงงานผู้ประกอบอาหารไทยระดับ 1 ให้แก่นักศึกษาในหลักสูตรที่เลือกเรียนเอกวิชา อาหารไทย และวางแผนเพื่อจัดทดสอบฝีมือแรงงานระดับ 2 ให้แก่บุคคลภายนอก | โครงการ ทดสอบฝีมือแรงงานสาขาผู้ประกอบอาหารไทยระดับ 1 ให้แก่นักศึกษาเอกอาหารไทย (ชั้นปีที่3) | ผู้อำนวยการหลักสูตร และ อ.วัลลภา โพธาสินธ์ |
| 2) | หลักสูตรมีห้องปฏิบัติการที่ครบครัน ทันสมัย และมีการพัฒนาสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง และมีคุณภาพได้มาตรฐานระดับประเทศ | มีการตรวจสอบการใช้งานของวัสดุและอุปกรณ์ หากมีการชำรุดเสียหายได้มีการซ่อมบำรุงให้ใช้ได้ รวมถึงการจัดซื้อจัดหาอุปกรณ์ที่สนับสนุนวิชาชีพในการเรียนรู้ของนักศึกษา | โครงการ จัดซื้ออุปกรณ์และปรับปรุงห้องปฏิบัติการประกอบอาหาร | ผู้อำนวยการหลักสูตร |
| 3) | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีผลงานทางวิชาการที่มีคุณภาพ รวมทั้งมีความเชี่ยวชาญในวิชาชีพ ได้รับการรับรองจากหน่วยงานของภาครัฐ | หลักสูตรฯได้สนับสนุนและส่งเสริมให้อาจารย์ในหลักสูตรฯทำผลงานวิชาการ รวมถึงสนับสนุนการเรียนรู้และการพัฒนาตนเองในสายวิชาชีพ | โครงการพัฒนาบุคคลากรสายการสอน (มหาวิทยาลัยจัด) | ผู้อำนวยการหลักสูตร ดร.กฤชคุณ ผาณิตญาณกร |
| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | หลักสูตรควรมีแผนการส่งเสริมพัฒนางานวิจัย โดยมีการเสนอแนะการกำหนดเป้าหมายเชิงปริมาณและคุณภาพ เช่น กำหนดเป็นจำนวนชิ้นงาน หรือระดับวารสาร เพื่อให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน | หลักสูตรฯได้หารือถึงแนวทางในการกำหนดเป้าหมายในการพัฒนางานวิจัย โดยจัดประชุมอาจารย์ประจำหลักสูตรฯเพื่อกำหนดเป้าหมายทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพตามที่ได้รับข้อเสนอแนะ | กิจกรรมที่ปรึกษาโครงงานของนักศึกษา และการพัฒนางานวิจัย | อาจารย์ประจำหลักสูตรทุกท่าน |
| 2) | ควรส่งเสริมการเข้าสู่ตำแหน่งวิชาการของอาจารย์ | หลักสูตรฯได้จัดประชุม หารือ และลำดับความพร้อมของการขอตำแหน่งทางวิชาการ ของอาจารย์ประจำหลักสูตรฯทุกท่าน พร้อมทั้งวางแผนในการขอตำแหน่งทางวิชาการ พร้อมกับแต่งตั้งให้มีผู้รับผิดชอบดูแลและช่วยเหลือในการขอตำแหน่งทางวิชาการ | จัดประชุมภายในหลักสูตรฯ เพื่อทราบความคืบหน้า / ความพร้อม / และการดำเนินการขั้นต่อไป | ดร.กฤชคุณ ผาณิตญาณกร |
| 3) | ควรเสริมความร่วมมือการพัฒนานักศึกษา พัฒนาอาจารย์ พัฒนาหลักสูตร กับสถานประกอบการและธุรกิจภายนอกมากขึ้น และเชื่อมโยงสู่รายวิชาอย่างเป็นรูปธรรม | ทำการติดต่อและประสานข้อมูลของหลักสูตรฯให้แก่สถานประกอบการ รวมถึงการแลกเปลี่ยนข้อมูลองค์ความรู้ด้านวิชาชีพกับสถานประกอบการทางด้านอาหารและเครื่องดื่ม | หลักสูตรฯจัดทำ ความร่วมมือกับสถานประกอบการเพื่อรองรับการฝึกงานและการจ้างงานของนักศึกษา | ผู้อำนวยการหลักสูตร |