| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | ผลงานทางวิชาการของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร เป็นผลงานที่มีคุณภาพได้รับการตีพิมพ์ทั้งในระดับชาติและนานาชาติ | ส่งเสริมและสนับสนุนให้อาจารย์ประจำหลักสูตรมีการขอทุนวิจัยและพัฒนาผลงานทางวิชาการอย่างต่อเนื่อง | อาจารย์ประจำหลักสูตรไปนำเสนอผลงานทางวิชาการทั้งในประเทศและต่างประเทศ อาจารย์ประจำหลักสูตรมีการขอทุนวิจัย | อาจารย์ประจำหลักสูตรทุกคน |
| 2) | หลักสูตรมีการออกแบบหลักสูตรที่เน้นการฝึกปฏิบัติให้กับนักศึกษา มีการบูรณาการเรียนการสอนกับกิจกรรมการบริการวิชาการ และความร่วมมืออย่างเป็นรูปธรรมกับหน่วยงานภายนอกในด้านการจัดการเรียนการสอนทำให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง | 1. ในรายวิชาเรียนของนักศึกษามีการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมแผนธุรกิจต้นแบบตามความสนใจของนักศึกษา 2. มีกิจกรรมที่ปลูกฝังให้นักศึกษามีส่วนในการช่วยเหลือชุมชนและวิสาหกิจชุมชนต่างๆ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ออกแบบบรรจุภัณฑ์รวมทั้งพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายให้กับชุมชน เพื่อเกิดประโยชน์ต่อตนเอง ชุมชนและสังคมได้ | 1. กิจกรรมในวิชาเรียนที่เรียนรวมกันจากรายวิชาการค้นคว้าอิสระ ธุรกิจเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร และการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร เริ่มตั้งแต่คิดค้นผลิตภัณฑ์จนถึงขึ้นตอนของการทดลองตลาด 2. โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างผู้ประกอบการธุรกิจเครื่องดื่ม 3. โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น 4. โครงการบริษัทจำลองบุญตะวัน 5. กิจกรรมงานวันเกษตร-อาหารรังสิต | อาจารย์ประจำหลักสูตรทุกคน |
| 3) | หลักสูตรมีห้องเรียนที่เพียงพอ ห้องปฏิบัติการที่หลากหลายและทันสมัย และมีโรงงานต้นแบบ | - เพิ่มกิจกรรมให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในการใช้พื้นที่ดังกล่าวให้มากยิ่งขึ้น - มีการตรวจสอบอุปกรณ์เครื่องมือให้พร้อมใช้งานเสมอ | - โครงการสายไยรักฟู้ดเทค | อาจารย์ประจำหลักสูตรทุกท่าน |
| 4) | หลักสูตรมีการสนับสนุนส่งเสริมให้นักศึกษาเข้าร่วมกิจกรรมการแข่งขัน และได้รับรางวัลระดับประเทศอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างชื่อเสียงให้แก่หลักสูตรและมหาวิทยาลัย | สนับสนุนให้นักศึกษาเริ่มพัฒนาแนวความรู้และทักษะเชิงปฏิบัติผ่านการเข้าร่วม โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น โดยบูรณาการกับการเรียนการสอน และส่งเสริมสนับสนุนนักศึกษาที่ผ่านการคัดเลือกให้สามารถต่อยอดผลงานเข้าสู่การแข่งขันในระดับประเทศ เพื่อสร้างชื่อเสียงให้แก่หลักสูตรและมหาวิทยาลัย | โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น | อาจารย์ประจำหลักสูตรทุกคน |
| 5) | หลักสูตรมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในทุกปีการศึกษา ซึ่งมีการดำเนินการทั้งการวางแผนการตลาด ผ่านการทดลองตลาด ควรคัดกรองนำผลงานเหล่านี้ประชาสัมพันธ์เพื่อสร้างชื่อเสียงของหลักสูตร และสถานประกอบการอาจจะสนใจที่จะนำไปผลิตเพื่อจัดจำหน่าย เป็นต้น | 1. ปลูกฝังการเป็นผู้ประกอบการ โดยเน้นให้นักศึกษาเรียนรู้ที่จะได้มีการทดลองการทำผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เริ่ม โดยการสำรวจตลาด การหาไอเดีย พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงตามความสนใจและตามความต้องการของตลาด จวบจนกระทั่งทำการตลาดและ ทดลองตลาดจริง เพื่อนำมาปรับแก้ไขผลิตภัณฑ์ กระบวนการให้เป็นไปตามหลักมาตรฐานอาหาร และความต้องการของผู้บริโภค 2. การฝึกการบริหารจัดการผ่านโครงการบริษัท (จำลอง) บุญตะวัน และตลาดภายในมหาวิทยาลัย 3. ส่งเสริมให้นักศึกษาได้นำเสนอผลงานที่ได้จากการทดลองทำผลิตภัณฑ์จากรายวิชาสู่สาธารณะในงาน JOB FAIR ของมหาวิทยาลัยรังสิต | 1. กิจกรรมในวิชาเรียนที่เรียนรวมกันจากรายวิชาการค้นคว้าอิสระ ธุรกิจเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร และการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร เริ่มตั้งแต่คิดค้นผลิตภัณฑ์จนถึงขึ้นตอนของการทดลองตลาด 2. โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างผู้ประกอบการธุรกิจเครื่องดื่ม 3. โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น 4. โครงการบริษัทจำลองบุญตะวัน 5. กิจกรรมงานวันเกษตร-อาหารรังสิต 6. กิจกรรมโฮมรูม | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทุกคน |
| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | หลักสูตรควรเพิ่มการประชาสัมพันธ์หลักสูตร หรือช่องทางการสื่อสารที่เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย โดยเน้นถึงจุดเด่น และจุดแข็งของหลักสูตรเพื่อให้เป็นที่รู้จักต่อกลุ่มเป้าหมายภายนอกมากขึ้น | -จัดทำช่องทางในการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมต่อยอดและส่งต่อชุมชน เพื่อสร้างการรับรู้ผ่านช่องทางต่างๆ - ต่อยอดและพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ร่วมกับภาคเอกชน | จัดนิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดยนักศึกษาในงานเกษตร อาหารรังสิตครั้งที่ 10 | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทุกคน |
| 2) | หลักสูตรควรส่งเสริมสนับสนุนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรให้เข้าสู่ตำแหน่งทางวิชาการอย่างต่อเนื่อง | หลักสูตรสนับสนุนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรให้เข้ารับการอบรมของมหาวิทยาลัยเพื่อเตรียมความพร้อมในการขอกำหนดตำแหน่งทางวิชาการ | โครงการสัมมนา เรื่อง การก้าวสู่ตำแหน่งทางวิชาการ; ของสำนักงานพัฒนาบุคคล มหาวิทยาลัยรังสิต | คณบดี และหัวหน้าหลักสูตร |
| 3) | ควรมีการทำโครงงานร่วมกับนักศึกษาคณะบริหารธุรกิจในการวางแผนการตลาด และทำการตลาด (หากทำได้) | |||
| 4) | หลักสูตรควรผลักดันร้านบุญตะวันที่ตั้งอยู่อาคาร 3 ย้ายมาอาคาร 6 ซึ่งยังมีพื้นที่ว่าง โดยวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของวิทยาลัย ให้นักศึกษาเข้ามาทำการตลาด เสมือนเป็นธุรกิจจำลอง เป็นสถานฝึกของนักศึกษา (หากทำได้) | ปรับปรุงเรื่องการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของวิทยาลัยเป็นลักษณะซุ้มจำหน่ายอาหาร (ตู้ตะวันธรรม) เพื่อฝึกนักศึกษาในการรองรับการเป็นร้านค้าในอนาคต | โครงการสายใยรักฟู้ดเทค | อาจารย์ผู้รับผิดชอบทุกท่าน |