| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีศักยภาพสูง ทั้งด้านคุณวุฒิปริญญาเอก และตำแหน่งทางวิชาการ | สนับสนุนให้อาจารย์เตรียมผลงานให้พร้อมสำหรับการขอตำแหน่งทางวิชาการ | กิจกรรมการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ | หัวหน้าสาขาวิชา |
| 2) | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีศักยภาพในการทำงานวิจัยได้รับการเผยแพร่ในระดับนานาชาติถึง 5 ผลงานในรอบ 1 ปี ซึ่งหลักสูตรอาจจะวางแผนหรือสนับสนุนในการขอทุนวิจัยภายนอกให้มากขึ้น | สนับสนุนให้อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีการเผยแพร่ผลงานวิจัยในระดับสูง และแสวงหาความร่วมมือกับหน่วยงานภายนอกด้านการวิจัยในระดับต่างๆ | กิจกรรมการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ และกิจกรรมความร่วมมือทางวิชาการ | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 3) | หลักสูตรมีการจัดการเรียนการสอนที่มุ่งบูรณาการความรู้ในเชิงลึก ในการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารอนาคต โดยมีการจัดการเรียนการสอนเชื่อมโยงตั้งแต่ชั้นปีที่ 2 และมีการกำกับและติดตามทำให้นักศึกษาได้ผลลัพธ์การเรียรู้ตามที่กำหนด | ดำเนินการจัดการเรียนการสอนแบบโมดูลเพื่อการบูรณาการความรู้โดยเน้นการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารอนาคตที่มีการคำนึงความยั่งยืน | กิจกรรมการจัดการเรียนการสอนแบบโมดูล | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 4) | หลักสูตรมีการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนทั้งในและนอกหลักสูตร มีการปรับการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ด้านธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร | พัฒนาเนื้อหาในรายวิชาต่างๆ ให้สอดคล้องกับยุทธศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบธุรกิจที่เป็นอุตสาหกรรมอาหาร | กิจกรรมโฮมรูม กิจกรรมงานวันเกษตร-อาหารรังสิต | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 5) | หลักสูตรมีแนวปฏิบัติในเรื่อง การขอเลขสถานที่ผลิตอาหารในกรณีที่ไม่เข้าข่ายโรงงาน ได้ถ่ายทอดออกมาเป็นลายลักษณ์อักษร ผ่านระบบ RKMS ของมหาวิทยาลัย ถือเป็นแนวปฏิบัติที่ประสบผลสำเร็จในเรื่องการมีสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ที่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีโรงงานต้นแบบที่ได้มาตรฐานถูกต้องตามกฎหมาย | ค้นหาแนวปฏิบัติที่ดีและถ่ายทอดเป็นลายลักษณ์อักษรผ่านระบบ RKMS ของมหาวิทยาลัย | กิจกรรม KM ของหลักสูตร | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 6) | นักศึกษามีผลงานสร้างต้นแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมได้สำเร็จ ผ่านการเข้าประกวดจนได้รับรางวัลหลายรางวัล | ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาและประกวดผลิตภัณฑ์ภายในและภายนอกหลักสูตรและส่งผลงานเข้าร่วมในการแข่งขันระดับชาติในเวทีต่างๆ | กิจกรรมออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น กิจกรรมงานวันเกษตร-อาหารรังสิต โครงการประกวดนวัตกรอาหาร | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 7) | มีโครงงานของนักศึกษา เรื่อง การพัฒนาสลัดครีมวีแกนถั่วลูกไก่ผสมไข่ผง ที่ร่วมกับอาจารย์ ได้รับทุนสนับสนุนการวิจัยจากมหาวิทยาลัย เป็นการตอบโจทย์วิจัยตามยุทธศาสตร์ชาติ | สนับสนุนให้นักศึกษามีส่วนร่วมในงานวิจัยของอาจารย์ที่ได้รับทุนสนับสนุนจากภายในและภายนอก หรือมีการนำเสนอผลงานโครงงานในระดับต่างๆ | กิจกรรมการวิจัยของอาจารย์ที่นักศึกษามีส่วนร่วม กิจกรรมนำเสนอผลงานวิชาการของนักศึกษา | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| # | ปัญหา/อุปสรรค/ข้อคิดเห็นในปีที่ผ่านมา | แนวทางการปรับปรุง/ พัฒนา | โครงการ/ กิจกรรมที่รองรับ | ผู้รับผิดชอบ |
|---|---|---|---|---|
| 1) | ควรวางแนงทางในการส่งต่อผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จสู่ภาคอุตสาหกรรมการผลิต ซึ่งเป็นผลงานของหลักสูตร ซึ่งจะเป็นช่องทางในการประชาสัมพันธ์หลักสูตรทางหนึ่ง | สนับสนุนให้มีการส่งต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่คัดเลือกแล้วเข้าสู่ภาคอุตสาหกรรมอาหารผ่านโครงการบุญตะวัน | กิจกรรมการสรรหาผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่เหมาะสมเพื่อพัฒนาไปสู่การผลิตจริง | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 2) | ในปีหน้าควรเพิ่มการเตรียมความพร้อมด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ และภาษาอังกฤษไว้ด้วย เพื่อเป็นการกระตุ้นให้นักศึกษาใหม่เห็นความจำเป็นที่ต้องมีทักษะทั้ง 2 ด้านนี้ | ดำเนินการจัดกิจกรรมเตรียมความพร้อมในด้านภาษาอังกฤษโดยให้นักศึกษาเข้าร่วมกิจกรรมที่สร้างประสบการณ์นานาชาติกับนักศึกษาต่างชาติ | โครงการพัฒนาภาษาอังกฤษ | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |
| 3) | หลักสูตรควรกำหนดแนวทางและมาตรการเพื่อให้อัตราการคงอยู่ของนักศึกษาอยู่ในแนวโน้มที่ดีขึ้น | กำหนดแนวทางการรับนักศึกษาให้สามารถคัดกรองผู้สมัครที่มีความสนใจจะเรียนในหลักสูตรอย่างแท้จริงตั้งแต่ต้นเพื่อเพิ่มอัตราการคงอยู่ ร่วมกับการจัดกิจกรรมที่สร้างให้เกิดความคุ้นเคยระหว่างนักศึกษาชั้นปีที่ 1 และ 2 | กิจกรรมการปรับปรุงแนวทางการรับนักศึกษาใหม่ กิจกรรมโฮมรูม | อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร |