รายงานผลการประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ปีการศึกษา 2568

หลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร

วันที่ประเมิน: 8 กันยายน 2569, 09:30น.

คณะกรรมการตรวจประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ประกอบด้วย
อาจารย์กิตติศักดิ์ ไตรพิพัฒพรชัย ประธานกรรมการ
ผศ.ดร.พาริส หงษ์สกุล กรรมการ
ดร.ณกมล จันทร์สม กรรมการ
คุณชนากานต์ แจ่มแสง กรรมการและเลขานุการ

องค์ประกอบที่ 1 การกำกับมาตรฐาน

[ตัวบ่งชี้ 1.1] การบริหารการจัดการหลักสูตรตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง เกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร

เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
1. จำนวนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
  • ไม่น้อยกว่า 5 คน และ
  • เป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรเกินกว่า 1 หลักสูตรในเวลาเดียวกันไม่ได้ ยกเว้น พหุวิทยาการหรือสหวิทยาการได้อีกหนึ่งหลักสูตร และ
  • ประจำหลักสูตรตลอดระยะเวลาที่จัดการศึกษาตามหลักสูตรนั้น
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
- มีผู้รับผิดชอบ 5 คนเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
2. คุณสมบัติอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
  • มีคุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาโทหรือเทียบเท่าในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน หรือมีตำแหน่งทางวิชาการผู้ช่วยศาสตราจารย์ ในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน
  • มีผลงานทางวิชาการอย่างน้อย 1 รายการในรอบ 5 ปีย้อนหลัง
  • กรณีมีการตกลงร่วมผลิตกับองค์กรภายนอก ต้องมีอาจารย์ประจำหลักสูตรจากสถาบันอุดมศึกษาเจ้าของหลักสูตรนั้นเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรอย่างน้อย 3 คน

ระบุชื่ออาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
ที่ผลงานวิชาการในรอบ 5 ปี หมดอายุในปีการศึกษาที่ตรวจ (ต้องเพิ่มผลงานชิ้นใหม่ในปีการศึกษาหน้า)

- ไม่มี
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
- อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีผลงานวิชาการในรอบ 5 ปีย้อนหลังอย่างน้อย 1 ชิ้นทุกคน
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
[สำหรับประเภทวิชาชีพ/ปฏิบัติการ]
  • อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร จำนวน 2 ใน 5 คน ต้องมีประสบการณ์ในด้านการปฏิบัติการ
  • มีคุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาโทหรือเทียบเท่าในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน หรือมีตำแหน่งทางวิชาการผู้ช่วยศาสตราจารย์ ในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน
  • มีผลงานทางวิชาการอย่างน้อย 1 รายการในรอบ 5 ปีย้อนหลัง
  • กรณีมีการตกลงร่วมผลิตกับองค์กรภายนอก ต้องมีอาจารย์ประจำหลักสูตรจากสถาบันอุดมศึกษาเจ้าของหลักสูตรนั้นเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรอย่างน้อย 3 คน
ระบุข้อคิดเห็น
- หลักสูตรมีอาจารย์ที่มีประสบการณ์ในด้านการปฏิบัติการจำนวน 2 คนเป็นไปตามเกณพ์กำหนด
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
3. คุณสมบัติอาจารย์ประจำหลักสูตร
  • มีคุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาโทหรือเทียบเท่าในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน หรือมีตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์หรือเทียบเท่า ในสาขาที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาที่เปิดสอน
  • มีผลงานทางวิชาการอย่างน้อย 1 รายการในรอบ 5 ปีย้อนหลัง
  • ไม่จำกัดจำนวนและประจำได้มากกว่าหนึ่งหลักสูตร
  • กรณีมีการตกลงร่วมผลิตกับองค์กรภายนอกที่ไม่ใช่สถาบันอุดมศึกษาหากจำเป็น บุคคลที่มาจากองค์กรนั้นอาจได้รับการยกเว้นคุณวุฒิปริญญาโทและผลงานทางวิชาการ แต่ต้องมีคุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาตรีหรือเทียบเท่าที่ตรงหรือสัมพันธ์กับสาขาวิชาของหลักสูตรและมีประสบการณ์การทำงานในองค์กรแห่งนั้น หรือการทำงานประเภทเดียวกันอย่างต่อเนื่องมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 ปี

ระบุชื่ออาจารย์ประจำหลักสูตร
ที่ผลงานวิชาการในรอบ 5 ปี หมดอายุในปีการศึกษาที่ตรวจ (ต้องเพิ่มผลงานชิ้นใหม่ในปีการศึกษาหน้า

- ไม่มี
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
4. คุณสมบัติอาจารย์ผู้สอน ที่เป็นอาจารย์ประจำ
  • คุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาโทหรือเทียบเท่า หรือมีตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์หรือเทียบเท่าในสาขาวิชานั้นหรือสาขาวิชาที่สัมพันธ์กันหรือสาขาวิชาของรายวิชาที่สอน
  • ในกรณีที่มีอาจารย์ประจำที่มีคุณวุฒิปริญญาตรีหรือเทียบเท่าและทำหน้าที่อาจารย์ผู้สอนก่อนที่เกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2565 จะประกาศใช้ให้สามารถทำหน้าที่อาจารย์ผู้สอนต่อไปได้ (มีผลบังคับใช้ 27 กันยายน 2565)
  • สำหรับหลักสูตรที่มีการตกลงร่วมผลิตกับองค์กรภายนอกที่ไม่ใช่สถาบันอุดมศึกษา หากจำเป็นบุคคลที่มาจากองค์กรนั้น อาจได้รับการยกเว้นคุณวุฒิปริญญาโทแต่ต้องมีคุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาตรีหรือเทียบเท่าและมีประสบการณ์การทำงานในองค์กรแห่งนั้นหรือการทำงานประเภทเดียวกันอย่างต่อเนื่องมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 ปี
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
- มีอาจารย์ผู้สอนทั้งหมด 13 คน 
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
คุณสมบัติของอาจารย์ผู้สอน ที่เป็นอาจารย์พิเศษ
  • คุณวุฒิขั้นต่ำปริญญาโทหรือเทียบเท่า หรือมีตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์หรือเทียบเท่าในสาขาวิชานั้นหรือสาขาวิชาที่สัมพันธ์กันหรือสาขาวิชาของรายวิชาที่สอน
  • กรณีอาจารย์พิเศษที่ไม่มีคุณวุฒิตามที่กำหนดข้างต้น ต้องเป็นผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความรู้และประสบการณ์เป็นที่ยอมรับ ซึ่งตรงหรือสัมพันธ์กับรายวิชาที่สอน โดยผ่านความเห็นชอบจากสภามหาวิทยาลัย
  • ทั้งนี้ หากรายวิชาใดมีความจำเป็นต้องใช้อาจารย์พิเศษ ต้องมีอาจารย์ประจำร่วมรับผิดชอบกระบวนการเรียนการสอนและพัฒนานักศึกษา ตลอดระยะเวลาของการจัดการเรียนการสอนรายวิชานั้น ๆ ด้วย
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
เกณฑ์การประเมิน ผลการประเมิน
10. การปรับปรุงหลักสูตรตามกรอบระยะเวลาที่กำหนด
  • ต้องไม่เกิน 5 ปี ตามรอบระยะเวลาของหลักสูตร หรืออย่างน้อยทุก ๆ 5 ปี
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็น
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ผลการประเมินจากผลการดำเนินงาน ตัวบ่งชี้ 1.1

องค์ประกอบที่ 2 การผลิตบัณฑิต

[ตัวบ่งชี้ 2.1] คุณภาพบัณฑิตตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 และด้านผลลัพธ์ผู้เรียนตามมาตรฐานการอุดมศึกษา พ.ศ. 2565

หมายเหตุ : *
(1) จำนวนบัณฑิตทั้งหมด หมายถึง ผู้รับปริญญา ในปี พ.ศ. 2568 ประกอบด้วย บัณฑิตที่จบภาคการศึกษา 1/2567 , 2/2567 และ S/2568 [** ปีต้องอัพเดตตามปีการศึกษาที่ประเมินย้อนหลัง 1 ปี]
(2) จำนวนบัณฑิตที่รับการประเมินจากผู้ใช้บัณฑิตต้องไม่น้อยกว่าร้อยละ 20 ของจำนวนบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษาตาม (ข้อ1)

ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] จำนวนบัณฑิตทั้งหมด 18 4.34
[2] จำนวนบัณฑิตที่ได้รับการประเมิน 11
[3] ผลรวมของค่าคะแนนที่ได้จากการประเมินบัณฑิตมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 4.36
[4] ผลรวมของค่าคะแนนที่ได้จากการประเมินบัณฑิตด้านผลลัพธ์ผู้เรียนตามมาตรฐานการอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 4.32
[5] ผลรวมคะแนนเฉลี่ยคุณภาพบัณฑิตตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 และด้านผลลัพธ์ผู้เรียนตามมาตรฐานการอุดมศึกษา พ.ศ. 2565
[5] = ([3] + [4]) / 2
4.34
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- ผู้ใช้บัณฑิตประเมินคุณภาพบัณฑิตในระดับดีมาก โดยเฉพาะด้านจริยธรรมและการเป็นพลเมืองที่เข้มแข็ง สะท้อนคุณลักษณะที่เหมาะสมของบัณฑิต
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)

[ตัวบ่งชี้ 2.2] ร้อยละของบัณฑิตปริญญาตรีที่ได้งานทำหรือประกอบอาชีพอิสระภายใน 1 ปี

หมายเหตุ : *
(1) จำนวนบัณฑิตทั้งหมด จะต้องตรงกับตาราง ตัวบ่งชี้ 2.1
(2) จำนวนบัณฑิตที่ตอบแบบสำรวจจะต้องไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 ของบัณฑิตที่สำเร็จการศึกษา

ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] จำนวนบัณฑิตทั้งหมด 18 5.00
[2] จำนวนบัณฑิตที่ตอบแบบสำรวจ 15
[3] จำนวนบัณฑิตที่ได้งานทำหลังสำเร็จการศึกษา [มีงานทำในองค์กร] 9
[4] จำนวนบัณฑิตที่ได้งานทำหลังสำเร็จการศึกษา [ประกอบอาชีพอิสระ] 0
[5] จำนวนบัณฑิตที่ได้งานทำหลังสำเร็จการศึกษา [ประกอบกิจการส่วนตัว/ธุรกิจครอบครัว] 6
[6] จำนวนบัณฑิตที่ไม่ได้งานทำ 0
[7] จำนวนบัณฑิตที่ศึกษาต่อ 0
[8] จำนวนบัณฑิตที่อุปสมบท 0
[9] จำนวนบัณฑิตที่เกณฑ์ทหาร 0
[10] จำนวนผู้สำเร็จการศึกษาที่มีงานทำก่อนเข้าศึกษา 0
[11] ร้อยละที่ได้
[11] = (([3] + [4] + [5]) x 100) / ([2] – ([7] + [8] + [9] + [10]))
100.00
[12] ผลลัพธ์ที่ได้
[12] = ([11] x 5) / 100
5.00
[13] เงินเดือนหรือรายได้ต่อเดือนเฉลี่ยของผู้สำเร็จการศึกษาที่ได้งานทำ หรือประกอบอาชีพอิสระ (บาท) 18750.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- บัณฑิตที่ตอบแบบสำรวจมีงานทำหรือประกอบกิจการครอบครัวครบทุกคน คิดเป็นร้อยละ 100 และมีผู้ตอบแบบสำรวจร้อยละ 83.33 ซึ่งเพียงพอต่อการสะท้อนผลลัพธ์
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- รายชื่อบัณฑิตระดับปริญญาตรีที่มีงานทำหรือประกอบอาชีพอิสระภายใน 1 ปีหลังสำเร็จการศึกษา หากเป็นไปได้ในรอบการประเมินปีถัดไปควรระบุตำแหน่งงานและชื่อสถานประกอบการของบัณฑิตแต่ละรายให้ครบถ้วน เพื่อให้ข้อมูลสามารถตรวจสอบย้อนกลับและใช้ยืนยันผลการมีงานทำของบัณฑิตได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ผลการประเมิน เฉลี่ยองค์ประกอบที่ 2 (2 ตัวบ่งชี้) คะแนนที่ได้ 4.67 คะแนน

องค์ประกอบที่ 3 นักศึกษา

[ตัวบ่งชี้ 3.1] การรับนักศึกษา

คะแนนที่ได้ 3
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การรับนักศึกษา:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- รายงานมีวงจร PDCA ค่อนข้างครบ โดยมีแผนการรับและการเตรียมความพร้อม มีการดำเนินกิจกรรม ประเมินความพึงพอใจ และพบว่าอัตราคงอยู่เพิ่มเป็นร้อยละ 88.89 จากปี 2567 
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- หลักสูตรมีการดำเนินการกระบวนการรับนักศึกษา มีการประชาสัมพันธ์ผ่านกิจกรรมและช่องทางต่างๆ หลายกิจกรรรม แต่อย่างไรก็ตามจำนวนการรับนักศึกษาก็ยังไม่ถึงเป้าที่กำหนดทั้งยังมีแนวโน้มที่ลดลง
- จำนวนนักศึกษารับเข้าเพียง 9 คนจากแผน 30 คน แสดงว่าวงจรด้านการรับนักศึกษายังไม่บรรลุเป้าหมาย 
- ควรนำผลการรับนักศึกษามาวิเคราะห์ประสิทธิผลของช่องทางประชาสัมพันธ์และวิธีการสื่อสารแต่ละรูปแบบ เพื่อใช้ปรับปรุงแนวทางการประชาสัมพันธ์และการรับนักศึกษาในรอบถัดไปให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น
การเตรียมความพร้อมนักศึกษาใหม่:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการเตรียมความพร้อมนักศึกษาใหม่อย่างต่อเนื่อง ทั้งการปฐมนิเทศ การปรับพื้นฐานความรู้ กิจกรรมสายใยรักฟู้ดเทค และกิจกรรมเปิดมุมมองด้านธุรกิจอาหาร ช่วยให้นักศึกษาปรับตัว สร้างความสัมพันธ์กับเพื่อน รุ่นพี่ และอาจารย์ รวมถึงเข้าใจแนวทางการเรียนและอาชีพมากขึ้น ส่งผลให้อัตราคงอยู่ของนักศึกษาใหม่เพิ่มจากร้อยละ 80.95 เป็นร้อยละ 88.89
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- หลักสูตรมีกิจกรรมเตรียมความพร้อมนักศึกษาโดยเฉพาะการปรับพื้นความรู้พื้นฐานก่อนเรียน ยังพบว่าอัตราการคงอยู่ของนักศึกษาชั้นปีที่ 1 ขึ้นชึ้นปีที่ 2 อยู่ที่ 76.74 ยังไม่ถึง 80% ถึงแม้ว่าจะรับนักศึกษาได้น้อย ถ้าสามารถรักษานักศึกษาไว้ได้ไม่ตกออกก่อนสำเร็จการศึกษาก็จะดีมาก 
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 3.2] การส่งเสริมและพัฒนานักศึกษา

คะแนนที่ได้ 4
ระบุเหตุผลที่ได้ 4 หรือ 5 คะแนน:
- หลักสูตรมีกรดำเนินงานทั้งในเรื่องการเสริมสร้างทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 โดยนักศึกษาทุกคนจะต้องเข้าร่วมกิจกรรมอย่างน้อย 4 กิจกรรม และมีผลงานนวัตกรรมเป็นรูปธรรมจำนวน 22 เรื่อง
- หลักสูตรมีโครงการในการพัฒนานักศึกษาจำนวนมาก และมีความหลากหลาย ส่งผลให้เกิดการสร้างผลงานสร้างสรรค์และนวัตกรรมของนักศึกษาของหลักสูตร และผลงานเหล่านั้น สามารถนำไปขยายผลได้จริงและยังสามารถนำไปแก้ปัญหาของสถานประกอบการ รวมถึงกลุ่ม วิสาหกิจชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม และนักศึกษาในโครงการสหกิจศึกษาได้เริ่มทำงานกับองค์ที่นักศึกษาเข้ารับการฝึกงานหลังสิ้นสุดการฝึกงาน
- หลักสูตรมีระบบและกลไกในการส่งเสริมและพัฒนานักศึกษาครบทั้ง 3 ด้าน ได้แก่ การให้คำปรึกษาวิชาการและแนะแนว การพัฒนาทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 และการส่งเสริมผลงานวิจัย งานสร้างสรรค์และนวัตกรรม มีการนำระบบไปดำเนินงานจริงผ่านกิจกรรมที่หลากหลายและต่อเนื่อง มีการประเมินกระบวนการและนำผลไปปรับปรุงการดำเนินงาน ส่งผลให้นักศึกษาเกิดผลงานที่นำไปใช้ประโยชน์กับสถานประกอบการและชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม อีกทั้งผลความพึงพอใจของนักศึกษาในประเด็นที่เกี่ยวข้องมีแนวโน้มสูงขึ้น จึงถือว่าดำเนินงานครบวงจร PDCA และมีผลจากการปรับปรุงที่เห็นได้ชัดเจน
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การควบคุมการดูแลการให้คำปรึกษาวิชาการและแนะแนวแก่นักศึกษาปริญญาตรี
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีระบบและกลไกในการกำหนดอาจารย์ที่ปรึกษา และมีการกำหนดให้ดูแลนักศึกษาใกล้เคียงกัน
- หลักสูตรมีระบบอาจารย์ที่ปรึกษาที่ชัดเจน มีการแต่งตั้งอาจารย์ที่ปรึกษาและเปิดช่องทางให้นักศึกษาเข้าถึงได้สะดวกทั้งแบบพบหน้าและช่องทางออนไลน์
- สามารถให้คำปรึกษาด้านการเรียน การใช้ชีวิต และการวางแผนอาชีพได้อย่างใกล้ชิด
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
การพัฒนาศักยภาพนักศึกษาและการเสริมสร้างทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรจดกิจกรรมเสริมสร้างทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 จำนวน 6 กิจกรรม โดยนักศึกษาทุกคนจะต้องเข้าร่วมไม่น้อยกว่า 4 กิจกรรม 
- หลักสูตรจัดกิจกรรมพัฒนานักศึกษาได้หลากหลายและครอบคลุมทุกชั้นปี ทั้งการพัฒนาภาษาอังกฤษ ทักษะดิจิทัล การเรียนรู้ร่วมกับมหาวิทยาลัยต่างประเทศ การทำงานเป็นทีม การแก้ปัญหา และการเป็นผู้ประกอบการ โดยเชื่อมโยงกิจกรรมในและนอกห้องเรียนกับบริบทของธุรกิจอาหารได้อย่างเหมาะสม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ควรประเมินสมรรถนะของนักศึกษาก่อนและหลังเข้าร่วม ไม่ควรประเมินเฉพาะจำนวนผู้เข้าร่วมและความพึงพอใจ
การพัฒนาศักยภาพนักศึกษาในการส่งเสริมให้เกิดการสร้างผลงานวิจัย งานสร้างสรรค์และนวัตกรรมที่สามารถนำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์ตอบสนองยุทธศาสตร์ชาติ
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการพัฒนานักศึกษาเกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์จำนวน 18 เรื่อง และมีผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายจำนวน 4 ผลิตภัณฑ์
- หลักสูตรส่งเสริมให้นักศึกษาสร้างผลงานจากการเรียนรู้และนำไปใช้ในสถานการณ์จริง ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โครงงานค้นคว้าอิสระ สหกิจศึกษา และโครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น
- ผลงานสามารถนำไปแก้ปัญหาให้สถานประกอบการและวิสาหกิจชุมชน
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 3.3] ผลที่เกิดกับนักศึกษา

ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การคงอยู่
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2566
ร้อยละ 75.00
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2567
ร้อยละ 77.27
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2568
ร้อยละ 82.61
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
การสำเร็จการศึกษา
ร้อยละอัตราสำเร็จการศึกษา ในปีการศึกษา 2566
ร้อยละ 68.75
ร้อยละอัตราสำเร็จการศึกษา ในปีการศึกษา 2567
ร้อยละ 77.27
ร้อยละอัตราสำเร็จการศึกษา ในปีการศึกษา 2568
ร้อยละ 82.61
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ความพึงพอใจและผลการจัดการข้อร้องเรียนของนักศึกษา
ผลประเมินความพึงพอใจของนักศึกษาเฉลี่ย ปีการศึกษา 2566
ร้อยละ 4.45
ผลประเมินความพึงพอใจของนักศึกษาเฉลี่ย ปีการศึกษา 2567
ร้อยละ 4.52
ผลประเมินความพึงพอใจของนักศึกษาเฉลี่ย ปีการศึกษา 2568
ร้อยละ 4.58
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
คะแนนที่ได้ 4
ระบุเหตุผลที่ได้ 4 หรือ 5 คะแนน:
- หลักสูตรรายงานผลที่เกิดกับนักศึกษาครบทั้ง 3 ประเด็น ได้แก่ การคงอยู่ การสำเร็จการศึกษา และความพึงพอใจรวมถึงการจัดการข้อร้องเรียน ผลการดำเนินงานมีแนวโน้มดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง
อัตราคงอยู่เพิ่มจากร้อยละ 66.67 เป็นร้อยละ 80.95 และร้อยละ 88.89
อัตราการสำเร็จการศึกษาเพิ่มจากร้อยละ 68.75 เป็นร้อยละ 77.27 และร้อยละ 82.61
ความพึงพอใจของนักศึกษาเพิ่มจาก 4.45 เป็น 4.52 และ 4.58 ตามลำดับ
อีกทั้งหลักสูตรสามารถนำข้อร้องเรียนด้านอุปกรณ์ไปแก้ไขโดยการซ่อมบำรุงและจัดหาเพิ่มเติม จึงถือว่ามีผลการดำเนินงานครบถ้วนและมีแนวโน้มดีขึ้นในทุกเรื่อง
ผลการประเมิน เฉลี่ยองค์ประกอบที่ 3 (3 ตัวบ่งชี้) คะแนนที่ได้ 3.67 คะแนน

องค์ประกอบที่ 4 อาจารย์

[ตัวบ่งชี้ 4.1] การบริหารและพัฒนาอาจารย์

คะแนนที่ได้ 3
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
ระบบการรับและแต่งตั้งอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีระบบการรับและแต่งตั้งผู้รับผิดชอบหลักสูตร และสามารถแต่งตั้งผู้รับผิดชอบหลักสูตรทดแทนได้ตามเกณฑ์กำหนด
- หลักสูตรมีระบบการรับและแต่งตั้งอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรที่ชัดเจน โดยพิจารณาคุณวุฒิ ความเชี่ยวชาญ ผลงานทางวิชาการ และประสบการณ์ให้สอดคล้องกับหลักสูตร เมื่อมีอาจารย์ลาออกสามารถสรรหาและแต่งตั้งผู้ที่มีคุณสมบัติตามเกณฑ์มาทดแทนได้ ทำให้การบริหารหลักสูตรดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ระบบการบริหารอาจารย์:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการบริหารอาจารย์ แบ่งหน้าที่รับผิดชอบ แต่อย่างไรก็ตามยังขาดใเรื่องงานบริการวิชาการ
- หลักสูตรมีการกำหนดบทบาทหน้าที่และมอบหมายภาระงานครอบคลุมการสอน การวิจัย การบริการวิชาการ และการบริหารหลักสูตร มีการประชุมร่วมกันและส่งเสริมการทำงานเป็นทีม ทำให้เกิดผลงานวิจัยและการนำองค์ความรู้ไปใช้ในการเรียนการสอนและบริการวิชาการ
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ผลความพึงพอใจด้านการบริหารอาจารย์ลดจาก 4.60 เหลือ 4.40 (ข้อมูลจากหน้า 80) จึงควรวิเคราะห์สาเหตุเกี่ยวกับการจัดสรรภาระงาน การมอบหมายหน้าที่ และการสื่อสารภายในหลักสูตร แล้วกำหนดแนวทางแก้ไข ผู้รับผิดชอบ และระยะเวลาดำเนินการให้ชัดเจน พร้อมติดตามผลความพึงพอใจและความสมดุลของภาระงานในปีถัดไป
ระบบการส่งเสริมและพัฒนาอาจารย์ให้มีคุณภาพทั้งด้านความรู้ ความสามารถในเนื้อหาวิชาที่รับผิดชอบ สามารถก้าวทันวิทยาการสมัยใหม่ มีความสามารถในการจัดการเรียนรู้ การวิจัย และการพัฒนาศาสตร์ในสาขาวิชาที่รับผิดชอบ:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทุกคนได้รับการพัฒนาความรู้ด้านต่างๆ อย่างครบถ้วน แต่อย่างไรก็ดี ควรมีการระบุไว้ด้วยว่าได้นำความรู้ดังกล่าวไปใช้ในวิชาใด ซึ่งจะทำให้ชัดเจนมากขึ้น
- หลักสูตรส่งเสริมให้อาจารย์พัฒนาตนเองตามความเชี่ยวชาญอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านการจัดการเรียนรู้ การวิจัย การบริการวิชาการ ความร่วมมือกับต่างประเทศ และการนำความรู้ไปถ่ายทอดแก่ผู้เรียนและชุมชน ส่งผลให้อาจารย์ทุกคนมีส่วนร่วมในการสร้างผลงานทางวิชาการและหลักสูตรมีผลงานเผยแพร่ในระดับชาติและนานาชาติ
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 4.2] คุณภาพอาจารย์

4.2.1 ร้อยละของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรที่มีคุณวุฒิปริญญาเอก
ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] จำนวนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทั้งหมด 5 5.00
[2] จำนวนอาจารย์ที่มีคุณวุฒิปริญญาเอก 2
[3] ร้อยละที่ได้
[3] = [2] X 100 / [1]
40.00
[4] ผลลัพธ์ที่ได้
[4] = [3] X 5 / 20
5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
4.2.2 ร้อยละของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรที่ดำรงตำแหน่งทางวิชาการ
ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] จำนวนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทั้งหมด 5 5.00
[2] ไม่มีตำแหน่งทางวิชาการ [อาจารย์] 2
[3] ดำรงตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์ 3
[4] ดำรงตำแหน่งรองศาสตราจารย์ 0
[5] ดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ 0
[6] ดำรงตำแหน่งทางวิชาการทั้งหมด
[6] = [3] + [4] + [5]
3
[7] ร้อยละที่ได้
[7] = [6] X 100 / [1]
60.00
[8] ผลลัพธ์ที่ได้
[8] = [7] x 5 / 60
5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
4.2.3 ผลงานทางวิชาการของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
จำนวนผลงานทางวิชาการตามค่าถ่วงน้ำหนัก
ค่าถ่วงน้ำหนัก 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00
จำนวนผลงาน (ชิ้น) 0 0 2 0 1
จำนวนผลงานสร้างสรรค์ตามค่าถ่วงน้ำหนัก
ค่าถ่วงน้ำหนัก 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00
จำนวนผลงาน (ชิ้น) 0 0 0 0 0
ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] ผลรวมถ่วงน้ำหนักที่ได้ 2.20 5.00
[2] จำนวนอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทั้งหมด 5
[3] ร้อยละที่ได้
[3] = [1] X 100 / [2]
44.00
[4] ผลลัพธ์ที่ได้
[4] = [3] X 5 / 20
5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
รายการหลักฐาน ตัวบ่งชี้ 4.2 คุณภาพอาจารย์
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ตัวบ่งชี้ 4.2 คุณภาพอาจารย์ คะแนนที่ได้ 5.00 คะแนน

[ตัวบ่งชี้ 4.3] ผลที่เกิดกับอาจารย์

หมายเหตุ :
(1) ยกเว้นกรณี การเกษียณอายุงาน และการเสียชีวิต
(2) หากรายชื่อมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากปรับเข้าเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร พ.ศ. 2565 ให้ถือว่าอัตราการคงอยู่ครบในปีการศึกษาแรกที่ปรับเข้าเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร พ.ศ. 2565
(3) หากรายชื่อที่มีการเปลี่ยนแปลงเป็นอาจารย์ผู้รับผิดชอบท่านใหม่ต้องมีประสบการณ์ร่วมบริหารหลักสูตรมาไม่น้อยกว่า 9 เดือน (ต้องมีหลักฐานรายงานการประชุมภาควิชาหรือการประชุมหลักสูตร)
(4) หากคะแนนความพึงพอใจของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรต่อการบริหารหลักสูตร เฉลี่ยของแต่ละปีการศึกษาที่นำมาวิเคราะห์แนวโน้มอยู่ในช่วงคะแนน 4.51 - 5.00 คะแนน ถือว่าแนวโน้มดี
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การคงอยู่ของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2566
ร้อยละ 100.00
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2567
ร้อยละ 100.00
ร้อยละอัตราคงอยู่ ในปีการศึกษา 2568
ร้อยละ 100.00
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- เล่ม มคอ. 2 อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร ประกอบด้วย 
1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กิ่งกมล ลีลาจารุวรรณ
2.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ วนิดา โอศิริพันธุ์
3.อ. ฐานวีร์ ลอยแก้ว
4.ศาสตราจารย์ พงษ์ศักดิ์ อังกสิทธิ์ 
5.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ศศิรินทร์ แลบัว
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ความพึงพอใจของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรที่มีต่อการบริหารหลักสูตร
ความพึงพอใจ ในปีการศึกษา 2566 ร้อยละ 4.67
ความพึงพอใจ ในปีการศึกษา 2567 ร้อยละ 4.68
ความพึงพอใจ ในปีการศึกษา 2568 ร้อยละ 4.53
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
คะแนนที่ได้ 4
ระบุเหตุผลที่ได้ 4 หรือ 5 คะแนน:
-
ผลการประเมิน เฉลี่ยองค์ประกอบที่ 4 (3 ตัวบ่งชี้) คะแนนที่ได้ 4.00 คะแนน

องค์ประกอบที่ 5 หลักสูตร การเรียนการสอน การประเมินผู้เรียน

[ตัวบ่งชี้ 5.1] สาระของรายวิชาในหลักสูตร

40
34
85.00
คะแนนที่ได้ 3
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การออกแบบหลักสูตร และสาระรายวิชาในหลักสูตรที่ปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้เรียน มีหลักสูตรหรือรายวิชาที่เป็นความร่วมมือกับสถานประกอบการ
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรได้ปรับรายวิชาต่างๆ โดยความร่วมมือกับสถานประกอบการ ในการปรับสาระรายวิชาในหลักสูตรเพื่อให้ตรงกับความต้องการของผู้เรียน
- หลักสูตรนำข้อมูลจากผู้เรียน ผู้ทรงคุณวุฒิ และสถานประกอบการมาใช้ปรับเนื้อหาและกระบวนการเรียนรู้ โดยจัดการเรียนการสอนที่เชื่อมโยงกับการปฏิบัติงานจริง ผ่านรายวิชาฝึกงาน สหกิจศึกษา การศึกษาดูงาน และการจัดทำโครงงานเพื่อแก้ปัญหาให้สถานประกอบการ ส่งผลให้เกิดโครงงานสหกิจศึกษา 18 โครงงาน
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
มีการกำหนดผลลัพธ์การเรียนรู้มาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 ที่ครอบคลุมผลลัพธ์ผู้เรียนทั้ง 3 ด้าน (Learner Person, Innovative Co-Creator, Active Citizen) ตามวิสัยทัศน์และจุดเน้นของหลักสูตร
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- มีการกำหนดและดำเนินการที่ครอบคลุมผลลัพธ์ผู้เรียนทั้ง 3 ด้าน
- หลักสูตรกำหนดผลลัพธ์การเรียนรู้ครอบคลุมผู้เรียนทั้ง 3 ด้าน และจัดกิจกรรมสนับสนุนอย่างหลากหลาย ดังแสดงในตารางหน้า 111 เช่น การเรียนรู้ด้วยตนเอง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การเป็นผู้ประกอบการ การทำงานร่วมกับสถานประกอบการ และการบริการวิชาการแก่ชุมชน ทำให้นักศึกษาสามารถนำความรู้มาสร้างผลงานและใช้ประโยชน์ในสถานการณ์จริงได้
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
การปรับปรุงหลักสูตรให้ทันสมัยตามความก้าวหน้าในศาสตร์สาขานั้นๆ และเชื่อมโยงกับการนำไปใช้ได้ในชีวิตจริง
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรได้มีการปรับทางด้านมาตรฐานต่างๆ เชื่อมโยงกับสถานประกอบการ รวมทั้งสหกิจศึกษา
- หลักสูตรปรับเนื้อหาและกระบวนการเรียนการสอน 34 จาก 40 รายวิชา คิดเป็นร้อยละ 85.00 สูงกว่าเป้าหมายร้อยละ 80 โดยเพิ่มการเรียนรู้เชิงรุก การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและ AI การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค การทดลองตลาด และการแก้ปัญหาจากสถานการณ์จริง
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 5.2] การวางระบบผู้สอน และกระบวนการจัดการเรียนการสอน

คะแนนที่ได้ 3
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การกำหนดผู้สอน
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการกำหนดผู้สอนตามความรู้ ความสามารถและความเชี่ยวชาญ ประสบการณ์ในการสอน และหลกสูตรได้เชิญผู้เชี่ยวชาญให้ความรู้เพิ่มเติมในส่วนที่เกี่ยวข้อง เช่นทางด้านปัญญาประดิษฐ์เป็นต้น
- หลักสูตรมีการพิจารณากำหนดผู้สอนตามคุณวุฒิ ความรู้ ความเชี่ยวชาญ ประสบการณ์ และผลงานทางวิชาการที่สัมพันธ์กับรายวิชา
- มีการพิจารณาภาระงานและความต่อเนื่องในการสอน ส่งผลให้คะแนนประเมินคุณภาพการสอนของอาจารย์โดยรวมอยู่ในระดับดีมาก เฉลี่ย 4.78
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ยังเห็นไม่ชัดว่ามีการประเมินความเหมาะสมของการจัดผู้สอนและประสิทธิผลของวิธีสอนอย่างไร
- ยังไม่ระบุการปรับเปลี่ยนที่เกิดจากผลประเมิน ควรใช้ผลประเมินการสอนและผลสัมฤทธิ์ตาม CLO มาทบทวนการจัดผู้สอนและวิธีสอน หากพบประเด็นที่ต้องพัฒนา ควรกำหนดแผนพัฒนาผู้สอนและติดตามผลในปีถัดไป
การกำกับ ติดตาม และตรวจสอบการจัดทำแผนการเรียนรู้ (RQF3 และRQF4) และการจัดการเรียนการสอน
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีระบบกำกับติดตามการจัดทำ RQF.3 และ RQF.4 ครบทุกรายวิชาก่อนเปิดภาคการศึกษา โดยมีการตรวจสอบความสอดคล้องของ CLO กิจกรรมการเรียนรู้ วิธีประเมิน และ Curriculum Mapping และติดตามผลผ่าน RQF.5 และ RQF.6 ภายหลังสิ้นสุดการจัดการเรียนการสอน
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
การจัดการเรียนการสอนในระดับปริญญาตรีที่มีการบูรณาการกับการวิจัย การบริการวิชาการทางสังคม และการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรมและความเป็นไทย
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการดำเนินการครบทั้ง 3 ด้าน 
- หลักสูตรมีการบูรณาการการเรียนการสอนกับพันธกิจต่าง ๆ นักศึกษาได้นำความรู้ไปศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ จัดทำแผนธุรกิจ และทดลองจำหน่ายจริง จนเกิดผลิตภัณฑ์ต้นแบบพร้อมแผนธุรกิจ 4 ผลิตภัณฑ์ และโครงงานสหกิจศึกษาเพื่อแก้ปัญหาแก่สถานประกอบการ 18 โครงงาน รวมทั้งนำความรู้จากการเรียนรายวิชาต่าง ๆ (หน้า 122-123) ไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้แก่ชุมชน
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ควรระบุให้ชัดเจนว่ากิจกรรมแต่ละรายการบูรณาการกับรายวิชาใด มีวัตถุประสงค์และผลลัพธ์การเรียนรู้อะไร และประเมินผลสำเร็จด้วยเกณฑ์ใด
- ควรนำผลประเมินจากนักศึกษา ชุมชน และสถานประกอบการไปปรับกิจกรรมในรอบถัดไป
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 5.3] การประเมินผู้เรียน

คะแนนที่ได้ 3
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
การประเมินผลการเรียนรู้ตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 และผลลัพธ์การเรียนรู้ตามมาตรฐานการอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 ที่ครอบคลุมผลลัพธ์ผู้เรียนทั้ง 3 ด้าน (Learner Person, Innovative Co-Creator, Active Citizen) ตามวิสัยทัศน์ และจุดเน้นของหลักสูตรตลอดจนมาตรฐานวิชาชีพ (ถ้ามี)
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- พบว่ามีผลการประเมินการเรียนรู้ตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา ซึ่งสอดคล้องกับผลลัพธ์ผู้เรียนทั้ง 3 ด้าน แต่อย่างไรก็ตามถ้าจะวิเคราะห์เพิ่มแสดงให้เห็นผลลัพธ์ผู้เรียนทั้ง 3 ด้านด้วยก็จะดีมาก
- จากการตรวจสอบ RQF.3 ในระบบของ สมว. หลักสูตรกำหนด CLO วิธีการประเมิน สัดส่วนคะแนน และเกณฑ์การประเมินไว้ใน RQF.3 และ RQF.4 โดยเชื่อมโยงกับ Curriculum Mapping และผลลัพธ์ผู้เรียนทั้งด้าน Learner Person, Innovative Co-Creator แและ Active Citizen มีการใช้วิธีประเมินที่หลากหลายทั้งการสอบ การปฏิบัติ โครงงาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการแก้ปัญหาจากสถานการณ์จริง
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
การตรวจสอบการประเมินผลการเรียนรู้ของนักศึกษา
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีคณะกรรมการกำกับมาตรฐานวิชาการตรวจสอบข้อสอบ ผลการสอบ และการตัดเกรดก่อนประกาศผล รวมทั้งดำเนินการทวนสอบผลสัมฤทธิ์จำนวน 10 จาก 40 รายวิชา คิดเป็นร้อยละ 25 เป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนด
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ควรกำหนดหลักเกณฑ์การเลือกรายวิชาทวนสอบโดยพิจารณาจากความเสี่ยง เช่น รายวิชาที่มีผลการเรียนผิดปกติ รายวิชาที่นักศึกษาไม่ผ่านหรือผลการเรียนต่ำกว่าเกณฑ์ รายวิชาที่มีข้อร้องเรียน
การกำกับการประเมินการจัดการเรียนการสอนและประเมินหลักสูตร (RQF5 RQF6 และ RQF7)
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีการกำกับให้อาจารย์จัดทำ RQF.5 และ RQF.6 หลังสิ้นสุดการจัดการเรียนการสอน และจัดทำ RQF.7 เพื่อสรุปผลการดำเนินงานในภาพรวมของหลักสูตร มีการนำข้อมูลเข้าสู่การพิจารณาของคณะกรรมการหลักสูตรและคณะกรรมการกำกับมาตรฐานวิชาการ
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-

[ตัวบ่งชี้ 5.4] ผลการดำเนินงานหลักสูตรตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565

หมายเหตุ: KPI ให้สอดคล้องและเป็นไปตามที่ระบุใน RQF.2
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
1. อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร และผู้บริหารหลักสูตร อย่างน้อยร้อยละ 80 มีส่วนร่วมในการประชุมเพื่อวางแผน ติดตาม และทบทวนการดำเนินงานหลักสูตร
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรมีประชุมจำนวน 5 ครั้ง ผู้รับผิดชอบหลักสูตรเข้าร่วมประชุมตามเกณฑ์กำหนด
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
2. มีรายละเอียดของหลักสูตร ที่สอดคล้องกับเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
3. มีรายละเอียดแผนการจัดการเรียนการสอนรายวิชา และรายละเอียดของประสบการณ์ภาคสนาม (ถ้ามี) ก่อนการเปิดสอนในแต่ละภาคการศึกษาให้ครบทุกรายวิชา
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
4. จัดทำรายงานผลการดำเนินการการจัดการเรียนการสอนรายวิชา และรายงานผลการดำเนินการของประสบการณ์ภาคสนาม ภายใน 30 วัน หลังสิ้นสุดภาคการศึกษาที่เปิดสอนให้ครบทุกรายวิชา
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ในปีการศึกษาหน้า หลักสูตรเป็นไปตามเกณพ์ 2565 ตั้งแต่ปี 2568 ควรเป็น RQF ( OBE Version ) แบบใหม่ทั้งหมด
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
5. จัดทำรายงานผลการดำเนินการของหลักสูตร ภายใน 60 วัน หลังสิ้นสุดปีการศึกษา
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
6. มีการทวนสอบผลลัพธ์การเรียนรู้ของนักศึกษาตามมาตรฐานผลการเรียนรู้ที่กำหนดในรายวิชา อย่างน้อยร้อยละ 25 ของรายวิชาที่หลักสูตรเปิดสอนในแต่ละปีการศึกษา
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
7. มีการทวนสอบผลลัพธ์การเรียนรู้ของนักศึกษาตามมาตรฐานผลการเรียนรู้ที่กำหนดในรายชั้นปี
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
8. มีการพัฒนา/ปรับปรุงการจัดการเรียนการสอน กลยุทธ์การสอน หรือ การประเมินผลการเรียนรู้ จากผลการประเมินการดำเนินงานที่รายงานปีที่แล้ว
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
9. อาจารย์ใหม่ (ถ้ามี) ทุกคนได้รับการปฐมนิเทศหรือคำแนะนำด้านหลักสูตร การเรียนการสอน และการประเมินผู้เรียน
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
10. อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรทุกคนได้รับการพัฒนาทาง ด้านวิชาการและ/หรือวิชาชีพอย่างน้อยปีละหนึ่งครั้ง
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
11. ระดับความพึงพอใจของนักศึกษาปีสุดท้ายที่มีต่อคุณภาพหลักสูตร เฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3.50 จากคะแนนเต็ม 5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
12. ระดับความพึงพอใจของผู้ใช้บัณฑิตที่มีต่อบัณฑิตใหม่ เฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3.50 จากคะแนนเต็ม 5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
13. ร้อยละ 80 ของรายวิชาที่มีการจัดการเรียนการสอน สามารถดำเนินการได้ตามแผนที่กำหนด
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
14. “ระดับความพึงพอใจของนักศึกษา ต่อคุณภาพการเรียนการสอน” การสอนรวมทุกรายวิชา เฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3.51 จากคะแนน เต็ม 5.0
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ยังมีบางรายวิชาที่มีผลประเมินต่ำกว่า 4.00 ควรมีแนวทางในการพัฒนาวิธีการเรียนการสอน
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ดัชนีบ่งชี้ผลการดำเนินงาน
(Key Performance Indicators)
ผลการประเมิน
(ผ่าน / ไม่ผ่าน)
15. ระดับความพึงพอใจของนักศึกษาต่อทรัพยากรสนับสนุนการเรียนการสอน เฉลี่ยไม่น้อยกว่า 3.51 จากคะแนน เต็ม 5.00
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น/ ขอข้อมูลเพิ่มเติม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
-
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ผลการประเมินจากผลการดำเนินงาน ตัวบ่งชี้ 5.4
ข้อมูลพื้นฐาน ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน กรรมการ
[1] รวมจำนวนตัวบ่งชี้ในแต่ละปี 15 5.00
[2] จำนวนตัวบ่งชี้ที่ดำเนินการผ่านเฉพาะตัวบ่งชี้ที่ 1-5 1-5
[3] ร้อยละของตัวบ่งชี้ที่ 1-5 100
[4] จำนวนตัวบ่งชี้ที่ดำเนินการผ่านรวม 15
[5] ร้อยละของตัวบ่งชี้ทั้งหมดที่ผ่าน 100.00
*หมายเหตุการกำหนดเงื่อนไขเกณฑ์การประเมิน
ถ้า [3] น้อยกว่าร้อยละ 100 ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 0.00
ถ้า [5] มีการดำเนินงานน้อยกว่า ร้อยละ 80 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 0.00
ถ้า [5] มีการดำเนินงานร้อยละ80 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 3.50
ถ้า [5] มีการดำเนินงานร้อยละ 80.01 - 89.99 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 4.00
ถ้า [5] มีการดำเนินงานร้อยละ90.00 -94.99 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 4.50
ถ้า [5] มีการดำเนินงานร้อยละ95.00 -99.99 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 4.75
ถ้า [5] มีการดำเนินงานร้อยละ100 ของตัวบ่งชี้ผลการดำเนินงานที่ระบุไว้ในแต่ละปีมีค่าคะแนนเท่ากับ 5.00
ผลการประเมิน เฉลี่ยองค์ประกอบที่ 5 (4 ตัวบ่งชี้) คะแนนที่ได้ 3.50 คะแนน

องค์ประกอบที่ 6 สิ่งสนับสนุนการเรียนรู้

[ตัวบ่งชี้ 6.1] สิ่งสนับสนุนการเรียนรู้

คะแนนที่ได้ 4
ระบุเหตุผลที่ได้ 4 หรือ 5 คะแนน:
- ผลจากการดำเนินงานสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ หลักสูตรได้มีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง จนส่งผลให้ความพึงพอใจมีแนวโน้มที่ดีต่อเนื่อง 3 ปี ประกอบกับนักศึกษาสามารถเครืองมืออุปกรณ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้อย่างต่อเนื่อง
- โรงงานต้นแบบฯ มีการพัฒนาทั้งด้านอุปกรณ์/เครื่องมือที่มีจำนวนและความทันสมัยเพิ่มขึ้นมากในปีที่ ผ่านมา จากอุปกรณ์/เครื่องมือใหม่ที่จัดหาได้สำเร็จโดยเป็นเครื่องมือที่ทันสมัยหลายรายการ นอกจากนั้นยังขอ การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นสำเร็จ 1 ชนิด และมีพื้นที่ห้องเพิ่มที่ได้รับการออกแบบให้มีความพร้อม สำหรับขอรับรองสถานที่ผลิตอาหารได้เพิ่มเติม อีกทั้งยังมีพื้นที่ห้อง co-working space ที่นักศึกษาสามารถ ทำงาน ทำกิจกรรม ทั้งในและนอกเวลาเรียนได้ ช่วยส่งเสริมการเรียนรู้ด้วยตนเอง (self-learning) หรือการ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้เป็นอย่างดี ตามที่หลักสูตรได้มีจุดเน้นเรื่องการมีกิจกรรมพัฒนานักศึกษาที่สร้างผลลัพธ์ ผู้เรียนได้ครบถ้วนทุกด้าน
- หลักสูตรมีระบบและกลไกในการสำรวจความต้องการ จัดหา และบริหารสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ โดยอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีส่วนร่วมในการเสนอความต้องการและติดตามการดำเนินงาน มีการนำข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่เสื่อมสภาพและไม่เพียงพอไปดำเนินการซ่อมบำรุงและจัดหาเพิ่มเติม รวมทั้งพัฒนาโรงงานต้นแบบ ห้องปฏิบัติการ และพื้นที่ Co-working Space ส่งผลให้ความพึงพอใจของนักศึกษาเพิ่มจาก 4.26 เป็น 4.51 และความพึงพอใจเฉลี่ยของนักศึกษาและอาจารย์เพิ่มจาก 4.18 เป็น 4.31
ประเด็นที่เกี่ยวข้อง
ระบบการดำเนินงานของภาควิชา/คณะ/สถาบัน โดยมีส่วนร่วมของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร เพื่อให้มีสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่เอื้อต่อการเรียนรู้ในยุคดิจิทัล
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- ในแต่ละปีหลักสูตรมีการดำเนินการสำรวจสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ที่ต้องการเพิ่มขึ้น 
- หลักสูตรมีระบบสำรวจความต้องการและจัดหาสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้โดยเปิดโอกาสให้อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรมีส่วนร่วมในการเสนอความต้องการและติดตามการดำเนินงาน
- มีการพัฒนาโรงงานต้นแบบ ห้องปฏิบัติการ อุปกรณ์ที่ทันสมัย และพื้นที่ Co-working Space ซึ่งเอื้อต่อการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎี ภาคปฏิบัติ และการเรียนรู้ด้วยตนเอง
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
-
จำนวนสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้และสิ่งอำนวยความสะดวกที่เอื้อต่อการเรียนรู้ในยุคดิจิทัลที่เพียงพอและเหมาะสมต่อการจัดการเรียนการสอน
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- หลักสูตรได้จัดทำข้อมูลเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เพิ่มขึ้น รวมถึงได้ขยายพื้นที่โรงงานต้นแบบ ซึ่งจะเอื้อต่อนักศึกษาในการทำกิจกรรม การวิจัย เป็นต้น ซึ่งเกิดผลงานในแต่ละปีการศึกษาจำนวนมาก
- หลักสูตรมีสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ที่สอดคล้องกับลักษณะวิชาชีพ ได้แก่ โรงงานต้นแบบผลิตภัณฑ์อาหาร ห้องปฏิบัติการ เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ได้รับการจัดหาเพิ่มเติม รวมทั้งพื้นที่ Co-working Space และระบบเทคโนโลยีดิจิทัลที่สนับสนุนการเรียนรู้ทั้งในและนอกห้องเรียน ส่งผลให้นักศึกษาสามารถฝึกปฏิบัติ พัฒนาผลิตภัณฑ์ และทำงานร่วมกันได้อย่างเหมาะสม
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ควรจัดทำข้อมูลจำนวน สภาพ ความพร้อม และอัตราการใช้งานของเครื่องมือและสิ่งอำนวยความสะดวก โดยเปรียบเทียบกับจำนวนนักศึกษาและความต้องการของแต่ละรายวิชา เพื่อยืนยันความเพียงพอต่อการใช้งาน
กระบวนการปรับปรุงตามผลการประเมินความพึงพอใจของนักศึกษาและอาจารย์ต่อสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่เอื้อต่อการเรียนรู้ในยุคดิจิทัล
ข้อคิดเห็นเบื้องต้น / ขอข้อมูลเพิ่มเติม:
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดเด่นและแนวทางเสริม
- ผลประเมินความพึงพอใจในรอบ 3 ปีที่ผ่านมามีแนวโน้มสูงขึ้น 
- หลักสูตรนำผลประเมินและข้อร้องเรียนของนักศึกษาเกี่ยวกับความเสื่อมสภาพและความไม่เพียงพอของอุปกรณ์มาดำเนินการซ่อมบำรุงและจัดหาเพิ่มเติมอย่างเป็นรูปธรรม รวมทั้งพัฒนาโรงงานต้นแบบ ห้องปฏิบัติการ และพื้นที่ Co-working Space ส่งผลให้ความพึงพอใจของนักศึกษาเพิ่มจาก 4.26 เป็น 4.51 และความพึงพอใจของอาจารย์เพิ่มจาก 4.10 เป็น 4.11
ระบุข้อคิดเห็นที่เป็นจุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง
- ความพึงพอใจของอาจารย์เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย จึงควรวิเคราะห์ผลเป็นรายข้อเพื่อค้นหาทรัพยากรที่ยังไม่เพียงพอหรือไม่เหมาะสม แล้วจัดทำแผนปรับปรุงที่ระบุผู้รับผิดชอบ งบประมาณ ระยะเวลา และค่าเป้าหมายให้ชัดเจน
ให้เพิ่มเติมรายการหลักฐานดังนี้ (ถ้ามี)
-
ผลการประเมิน เฉลี่ยองค์ประกอบที่ 6 (1 ตัวบ่งชี้) คะแนนที่ได้ 4.00 คะแนน

รายงานผลการวิเคราะห์จุดเด่น/จุดแข็ง แนวทางเสริม จุดที่ควรพัฒนา และแนวทางปรับปรุง

จุดเด่นและแนวทางเสริม

  1. หลักสูตรมีอาจารย์ที่มีคุณภาพทั้งคุณวุฒิ ตำแหน่งทางวิชาการ สามารถผลิตผลงานวิจัยได้อย่างต่อเนื่อง
  2. หลักสูตรมีการจัดการเรียนการสอนที่เน้นการปฏิบัติงานจริง ได้เรียนจากการทำงานจริง
  3. หลักสูตรส่งเสริมให้นักศึกษาสร้างสรรค์ผลงานที่มีความเป็นนวัตกรรม มีการทำความร่วมมือกับคณะต่างๆ เช่น บริหารธุรกิจ บัญชี และสถานประกอบการ และมีการการแก้ปัญหาให้กับสถานประกอบการ
  4. หลักสูตรมีโรงงานต้นแบบ ห้องปฏิบัติการ และพื้นที่สนับสนุนการเรียนรู้ที่เอื้อต่อการฝึกปฏิบัติและการพัฒนาผลิตภัณฑ์จริง ควรใช้ทรัพยากรเหล่านี้เป็นฐานในการสร้างนวัตกรรม การบริการวิชาการ และความร่วมมือกับภาคธุรกิจให้มากขึ้น

จุดที่ควรพัฒนาและแนวทางปรับปรุง

  1. ควรนำผลงานประชาสัมพันธ์ หรือนำผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาสู่การผลิตในเชิงพาณิชย์มากขึ้น เพื่อสร้างการรับรู้ของกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งอาจจะทำให้มีจำนวนนักศึกษาเพิ่มมากขึ้น
  2. หลักสูตรมีความได้เปรียบตรงที่เป็นธุรกิจอาหาร ซึ่งอาหารเป็นที่ต้องการของชุมชนสังคม ืดังนั้นต้องเน้นที่ผลิตภัณฑ์ให้มากยิ่งขึ้น
  3. หลักสูตรพึงพิจารณาหาแนวทางให้นักศึกษาแรกเข้าเป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนด
  4. ความพึงพอใจของอาจารย์ต่อการบริหารหลักสูตรมีแนวโน้มลดลง ควรวิเคราะห์สาเหตุด้านภาระงาน การมอบหมายหน้าที่ และการสื่อสารภายใน จัดทำแผนปรับปรุงที่มีผู้รับผิดชอบและระยะเวลาชัดเจน แล้วติดตามผลในปีถัดไป

การตรวจสอบในการดำเนินการจัดการศึกษา เพื่อการรับรองมาตรฐานการอุดมศึกษาในหลักสูตรการศึกษา (Post - Audit)

1. ผลลัพธ์การเรียนรู้

ผู้เรียนมีการเปลี่ยนแปลงหรือพัฒนาการของผลลัพธ์การเรียนรู้แต่ละด้านระหว่างเรียน และมีการสะสม จนมีแนวโน้มที่มั่นใจได้ว่า จะบรรลุผลลัพธ์การเรียนรู้ โดยรวมที่กำหนดในหลักสูตรการศึกษา

รายการเอกสารหลักฐาน
ผลการประเมิน
ระบุข้อคิดเห็น
การทำ RQF. 5 บางรายวิชายังเป็น มคอ. 5 ควรปรับให้เป็น RQF ทั้งหมด หลายวิชามีการประเมินผลที่เกิดขึ้นเต็ม 5 ในหลายข้อ ขอให้พึงระวังว่าผลลัพธ์การเรียนรู้เป็นไปตามนั้นใช่หรือไม่ เนื่องจากผลประเมินรายวิชามีผลประเมินเป็น D ขอให้ตรวจสอบความสอดคล้อง 

2. โครงสร้างหลักสูตร และรายวิชา

รายการเอกสารหลักฐาน
ผลการประเมิน
ระบุข้อคิดเห็น
-

3. การจัดกระบวนการเรียนรู้

รายการเอกสารหลักฐาน
ผลการประเมิน
ระบุข้อคิดเห็น
-

4. วิธีวัดและประเมินผู้เรียน

รายการเอกสารหลักฐาน
ผลการประเมิน
ระบุข้อคิดเห็น
ยังไม่เห็นวิธีการป้อนกลับผู้เรียนและรายงานผลการเรียนรู้ให้ผู้เรียนรับทราบ บางรายวิชายังเป็น มคอ.

5. ระบบและกลไกการพัฒนาหลักสูตรและการบริหารคุณภาพ

รายการเอกสารหลักฐาน
ผลการประเมิน
ระบุข้อคิดเห็น
จาก RQF 5 ควรต้องวิเคราะห์ข้อมูลว่าสอดคล้องหรือเป็นไปตามผลสัมฤทธ์ของ YLOs อย่างไรด้วย รวมถึง PLOs ด้วย
ควรจัดเก็บข้อมูลจากผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นข้อมูลในการปรับหลักสูตรให้มีความทันสมัยอย่างต่อเนื่อง
ประเด็นพิจารณา ผลการประเมิน
จำนวนยืนยัน (ประเด็น) กรรมการ
[1] ผ่าน 2 2
[2] ต้องปรับปรุง 3
[3] ไม่ผ่าน 0
[4] NA 0
[5] ผลรวมประเด็นพิจารณาผ่าน 2

สรุปผลการดำเนินงานตามตัวบ่งชี้

ตัวบ่งชี้คุณภาพ ผลดำเนินการ
กรรมการ
1.1 ผลการบริหารจัดการหลักสูตรตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร ผ่าน
2.1 คุณภาพบัณฑิตตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 และด้านผลลัพธ์ผู้เรียนตามมาตรฐานการอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 4.34
2.2 ร้อยละของบัณฑิตปริญญาตรีที่ได้งานทำหรือประกอบอาชีพอิสระภายใน 1 ปี 5.00
3.1 การรับนักศึกษา 3.00
3.2 การส่งเสริมและพัฒนานักศึกษา 4.00
3.3 ผลที่เกิดกับนักศึกษา 4.00
4.1 การบริหารและพัฒนาอาจารย์ 3.00
4.2 คุณภาพอาจารย์ 5.00
4.3 ผลที่เกิดกับอาจารย์ 4.00
5.1 สาระของรายวิชาในหลักสูตร 3.00
5.2 การวางระบบผู้สอนและกระบวนการจัดการเรียนการสอน 3.00
5.3 การประเมินผู้เรียน 3.00
5.4 ผลการดำเนินงานหลักสูตรตามมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2565 5.00
6.1 สิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ 4.00
ผลการประเมินเฉลี่ยรวม [13 ตัวบ่งชี้] 3.87

การวิเคราะห์คุณภาพการศึกษาภายใน ของคณะกรรมการประเมิน ฯ

องค์ประกอบ ตัวบ่งชี้ I P O คะแนนเฉลี่ย ผลการประเมิน
1 ผ่านการประเมิน หลักสูตรได้มาตรฐาน
2 2 - - 4.67 4.67 ระดับคุณภาพดีมาก
3 3 3.67 - - 3.67 ระดับคุณภาพดี
4 3 4.00 - - 4.00 ระดับคุณภาพดี
5 4 3.00 3.67 - 3.50 ระดับคุณภาพดี
6 1 - 4.00 - 4.00 ระดับคุณภาพดี
ผลการประเมิน 3.71 3.75 4.67 3.87 ระดับคุณภาพดี
ระดับคุณภาพ ระดับคุณภาพดี ระดับคุณภาพดี ระดับคุณภาพดีมาก